虫歯の発症のメカニズム　−　どうして虫歯になるか？

1.飲食前 歯の表面にむし歯の原因菌であるミュータンスレンサ球菌（ストレプトコッカスミュータンス、ストレプトコッカスソブリヌス）が付着します。歯表面のpHはほぼ中性です。 2.飲食中 そこに砂糖（ブドウ糖と果糖からなる）が取りこまれてミュータンスレンサ球菌が酵素を出します。この段階でも歯の表面のpHは中性です。 砂糖摂取制限により飲食前の状態に回復

3.飲食直後 砂糖がブドウ糖と果糖に分解され、ブドウ糖よりプラーク（歯垢）の柱（不溶性グルカン）、果糖より酸がつくられます。酸はテントのようなプラークの中から外へ出られません。したがってプラーク内のみ酸性に（pHが低く）なりはじめます。ただし、この段階でもプラークを取り除けば、だ液の再石灰化の働きにより元にもどります。 ブラッシングをすることにより飲食前の状態に回復 4.むし歯出現 ますますミュータンスレンサ球菌が付着し、さらに一層プラークの量や酸の量が多くなります。 プラーク内は歯の溶ける酸性になってしまい、ついに歯が溶けむし歯が発生します。

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